Browse by Category

    • Κυνηγού Πυλίας, 24001 Μεσσηνία
    • 27230 29350

    Βινεγκρέτ

    Υλικά

    1/2 φλιτζάνι τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο

    1 κουταλιά χυμό λεμονιού

    3 κουταλιές σούπας βαλσαμικό

    1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα Balsamon

    Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, ελάχιστο τριμμένο σκόρδο (προαιρετικό)

    Εκτέλεση

    Χτυπάμε όλα τα υλικά στο σέϊκερ. Προσθέτουμε τη Βινεγκρέτ 10 λεπτά πρίν σερβίρουμε.

    Τη Βινεγκρέτ αυτή μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες ωμές, βραστές, να νοστιμίσουμε γαρίδες ή χταπόδι βραστό προσθέτοντας και λίγη ρίγανη.

    Μια απλή συνταγή για μεσαίες και μεγάλες γαρίδες Βράζουμε ελαφρά γαρίδες να παραμένουν τραγανές. (Σε πολύ φρέσκες γαρίδες το βράσιμο μπορεί να μη γίνει).

    Τις μαρινάρουμε για 30 λεπτά σε βαλσαμικό, λίγο παρθένο ελαιόλαδο, σκόνη τζίντζερ και φρεσκοκομμένο πιπέρι.

    Μετά τα 30 λεπτά, αφού τις στραγγίσουμε, τις σοτάρουμε για λίγο απο την κάθε πλευρά σε αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε επιλείψει με λεπτό στρώμα ελαιόλαδο.

    Τις "σβήνουμε" με τη βινεγκρέτ και προσθέτουμε επίσης Βινεγκρέτ στο σερβίρισμα που μπορεί να γίνει είτε μόνες τους είτε με πιλάφι, μακαρόνια κλ.π.

    Η ίδια συνταγή γίνεται με φρέσκια πεσκανδρίτσα, με μαρινάρισμα 15 - 20 λεπτά.